Kookossiirappi!

Kävimme muutama vuosi sitten koko perheen voimin Havaijilla. Matka Los Angelesista Honoluluun taittui nopeasti, sillä olimme jo valmiiksi Amerikassa tapaamassa sukulaisiani ja ystäviä. Paratiisisaari oli juuri sen lainen kuin olin uneksinut. Ilma oli täydellinen ja merivesi lämmintä.

Saimme reissumme aikana ihania uusia kokemuksia. Uimme vesiputouksen alla, söimme juuri poimittua banaania ja näimme jopa valaankin! Yksi kokemus jäi yllättäen mieleen niin, että se tarttui reissulta mukaan.

Tilasimme eräänä aamuna aamupalaksi amerikkalaisia pannareita. Yllätyin ja hieman kauhistuin kun huomasin pannareiden kanssa tulevan kookossiirapin.

En ole koskaan ollut suuri kookosfani, etenkään hiutalemuodossa. Kookosmaitoa sisältäviä ruokia olen kuitenkin syönyt, ja mm. Thaimaalaisista kookos-curry -ruoista nautin, joten pitkään luulin että en vain tykännyt kookoksen mausta yhdistettynä makeaan. Omalla kohdallani tämä liittyikin vain suutuntumaan!

Tämä uusi tuttavuus olikin taivaallista! Palasimme aamupalaravintolaan vielä uudelleen, sillä emme voneet lähteä paratiisisaarelta ennen kuin saimme lisää uutta herkkuamme. Harmittelin että kookossiirappia ei myydä Suomessa, mutta onnekseni huomasin että kookossiirapin teko onkin erittäin helppoa ja nopeaa!

Nykyään brunssipöytämme vakiona on myös kookossiirappi. Tänä aamuna söimme kookossiirappia hapanjuurivohveleiden kera. Kokeile tätä helppoa herkkua vohveleiden tai amerikkalaistyylisten pannareiden kanssa.

Ainekset:

1 purkki kookosmaitoa

1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä

1 reilu dl sokeria

0.5 tl suolaa

1 tl vaniljaa

Ohje:

Sekoita kaikki ainekset keskenään, kylmänä kattilaan. Kiehauta siirappi, ja nauti!

Siirappi säilyy jääkaapissa vajaan viikon, joten tämän herkun voi tehdä myös etukäteen. Jos otan siirapin jääkaapista, lämmitän siirappia hieman tarjoilua varten mikrossa.

Tämä herkku sopii myös mainiosti lahjaksi suloisessa lasipurkissa. Laita lasipurkin kylkeen vaikka pieni reseptilappu vohveleihin tai pannareihin.

Tykkäätkö sinä kookoksesta? Jos tykkäät, tallenna tämä resepti. Jos et, tätä kannattaa silti kokeilla, sillä ehkäpä sinäkin yllätyt ja saat hetkellisen tropiikin omaan keittiöön. Aurinkokin paistaa jo ihanasti ikkunasta sisään!

Herkullista viikonloppua!

Sara / Caccu

#kookossiirappi #resepti #siirappi #kookosmaito #brunssi #lomatunnelma #reseptivideo